Kaikissa ammateissa epäilemättä, mutta varmasti ruoanlaitossa, hän on opiskelija koko elämänsä ajan.

 

Fernand Point 

Keittiön osalta täytyy lukea kaikki, nähdä kaikki, kuulla kaikki, kokeilla kaikkea, tarkkailla kaikkea säilyttääkseen lopulta vain vähän.

 

Fernand Point 

Menestys on summa oikein tehtyjä pieniä asioita.

 

Fernand Point